Nimi: Karbamiid (uurea)

Kasutusala: Maiustused, närimiskummi, vein

Omadused: Saadakse ammoniaagist ja süsinikdioksiidist. Toitaine kääritatud toodetes.

Kõrvalmõjud: Kõrvalmõjud puuduvad.

Nimi: Atsesulfaamkaalium

Kasutusala: Mahlad, jäätis, marmelaadid, d˛emmid, šokolaad, maiustused, saiakesed, karastusjoogid

Omadused: Juhuslikult avastatud keemiline ühend. Magusaine, mis on kuni 200 korda magusam kui suhkur.

Kõrvalmõjud: Aine on sedavõrd uus, mistõttu pole kõrvalmõjusid uuritud.

Nimi: Aspartaam

Kasutusala: Hapendatud piimatooted, karastusjoogid, mahlad, jäätis, suhkruasendajad, närimiskummi

Omadused: Tööstuslik mittesahhariidmagusaine. Magusaine, lõhna- ja maitsetugevdaja.

Kõrvalmõjud: Võib tekitada peavalu, võib mõjutada närvisüsteemi ja sellest tulenevalt käitumist. Võib tekitada ärritust, masendust, unetust, peapööritust. Kahtlustatakse seost ajuvähiga (tõestatud loomsetel katsetel).

Nimi: Tsüklamaadid

Kasutusala: Suhkruasendajad, karastusjoogid, saiakesed, magustoidud

Omadused: Tsüklamaadid on tsüklamiinhappe naatrium- või kaltsiumsoolad. Magusaine, mis on suhkrust kuni 50 korda magusam. Mõningate inimeste jaoks on ainel ebameeldiv järelmaitse.

Kõrvalmõjud: Loomkatsetes on leitud, et ainel võib olla seos vähkkasvajate ja impotentsusega. USA-s ja Inglismaal on aine kasutamine keelatud. Ei ole soovitav lastele ega rasedatele.

Nimi: Isomalt

Kasutusala: Šokolaad, maiustused

Omadused: Saadakse suhkru muundamisel isomaltoosiks, mida seejärel rikastatakse vesinikuga. Magusaine, paakumisvastane aine, mahuaine, glaseeraine.

Kõrvalmõjud: Käärimisprotsesside tõttu võib tekitada seedehäireid. Suurtes kogustes kasutatuna võib tekitada kõhulahtisust. Maksimaalne kogus päevas oleks 50 mg (lastel 25 mg) inimese kaalu iga kilo kohta.

Nimi: Sahhariin

Kasutusala: Puuviljakonservid, karastusjoogid, mahlad, jäätis, d˛emmid, suhkruasendajad

Omadused: Magusaine.

Kõrvalmõjud: Nõrga kantserogeense toimega. Pole lubatud imikute ja väikelaste toitudes. Maksimaalne kogus päevas oleks 150 mg inimese kaalu iga kilo kohta.

Nimi: Maltitool

Kasutusala: Maiustused, jäätis, šokolaad, närimiskummi

Omadused: Sünteetiline karbohüdraat alkohol. Saadakse maltoosist. Magusaine, stabilisaator.

Kõrvalmõjud: Võib põhjustada kõhulahtisust.

Nimi: Laktitool

Kasutusala: Šokolaad, maiustused, jäätis, närimiskummi

Omadused: Sünteetiline karbohüdraatalkohol. Toodetakse piimasuhkrust (laktoosist). Madalakaloriline magusaine.

Kõrvalmõjud: Võib tekitada puhitust ja kõhugaase. Laktoositalumatusega inimestel põhjustab kõhulahtisust.

Nimi: Ksülitool

Kasutusala: Šokolaad, maiustused, jäätis, närimiskummi

Omadused: Looduslik karbohüdraatalkohol, mida esineb mitmetes taimedes. Tööstuslikult toodetakse ksülaanist. Madalakaloriline magusaine, niiskusesäilitaja, stabilisaator, paksendaja.

Kõrvalmõjud: Tekitab gaase ja seedehäireid. Suurtes kogustes tarvitatuna võib tundlikel inimestel põhjustada kõhulahtisust.